近期，针对英国小学毕业生超重比例超过三分之一的现状，英国政府计划实施一项重大的校园餐食改革方案。该计划提议全面禁用油炸食品，并严格限制含糖零食、披萨及甜点的供应频率，转而以水果和营养均衡的食物取代。

此举旨在应对日益严重的儿童肥胖与牙齿健康问题，并计划于2027年正式执行。

政府数据显示，超过三分之一的小学生在小学毕业时超重或肥胖，而与高糖饮食相关的龋齿是五至九岁儿童住院的主要原因。

研究人员还发现，英国学校膳食中约64%的卡路里来自超加工食品，这类食品与肥胖和长期健康风险有关。

根据新规，深受学生欢迎但极不健康的炸薯条、炸鸡块、炸鱼薯条等油炸食品将被彻底禁止。

高糖甜点（如蛋糕、布丁、冰淇淋）被限制为每周仅限一次，且必须包含一半以上的水果成分；果汁也将被剔除，转而提供水、牛奶和低糖饮品。

此外，披萨、香肠卷等高脂高盐的加工食品也将面临严格限制。

根据新的建议，学校必须提供更多的蔬菜、全谷物和豆类食品，同时限制加工食品、含糖甜点和含糖饮料。

英国教育部表示，这些改革是必要的，因为目前英国儿童摄入的“游离糖量是推荐量的两倍”，同时超过 90% 的儿童没有摄入足够的纤维。

建议还包括对学校食品中的糖分进行严格限制。果汁和果汁饮料将完全从菜单中删除，甜点和甜味烘焙食品也将受到限制。英国学校还将被禁止在食品和饮料中添加糖、蜂蜜或糖浆。

英国中学只允许提供少量饮料，包括水、牛奶和一些低糖饮料。 此外，酸奶和植物基替代品也将引入新的糖分限制。

到 2028 年，中学将采用更严格的规定，包括无糖调味水和低糖饮料，以及不添加糖浆的茶和咖啡。

这些新标准将在上学期间全天候适用，包括“即取即走”食品。所有咸味即取即走食品都必须包含蔬菜或搭配沙拉。新规定还将明确规定套餐中可以包含哪些内容，以确保它们符合营养要求。

尽管这项举措得到了名厨Jamie Oliver和96%家长的强烈支持，但学校方面也表达了对资金的担忧——目前每份餐食的实际成本比政府补贴高出约1美元。

学校还必须在网上公布其食品政策和菜单，以提高透明度。英国教育部已发布符合新食品标准的示例菜单，包括墨西哥卷饼、烤三文鱼配芦笋以及牙买加烤鸡配米饭和豌豆等餐点。

该方案目前正处于公众咨询期，预计从明年9月起分阶段实施，并于2027年全面落地。此外，政府还将新增500多个免费早餐俱乐部，为多达14.2万名儿童提供营养保障，也为更多孩子提供健康的起点。


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